반응형 보관1 감자 싹 없이 오랫동안 보관하는 비법, 싹이난 감자 먹어도 될까? 감자를 사놓고 며칠 지나지 않아 싹이 나거나 썩어서 버린 적 있나요? 주방의 만능 재료 감자, 잘못 보관하면 금세 상해버리는 골칫거리로 변신합니다. 하지만 걱정 마세요! 올바른 보관법만 알면 감자를 몇 달, 심지어 1년까지도 신선하게 유지할 수 있습니다. 이 글에서는 감자를 싹 없이 오랫동안 보관하는 방법을 과학적 근거와 실용적 팁을 바탕으로 자세히 알려드릴게요. 왜 감자는 쉽게 싹이 날까?감자는 수분 함량이 약 80%에 달하는 작물로, 보관 환경에 매우 민감합니다. 특히 빛, 온도, 습도가 적절하지 않으면 싹이 나거나 썩기 쉽습니다. 싹이 난 감자에는 솔라닌(Solanine)이라는 독성 물질이 증가하는데, 이는 감자가 스스로를 보호하기 위해 생성하는 천연 살충제입니다. 솔라닌은 싹과 껍질에 주로 쌓.. 2025. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
